Beschreibung

HERKUNFT: Riede Hafner(BF) und Urhaber(CS)

BODEN: Braunerde mit geringem Kalk und Eisenanteil

ALTER DER REBSTÖCKE: 22 Jahre

ZUCKERGRADATION: 20,5 ° KMW

ERTRAG PRO HEKTAR: 35 hl

KELLERARBEIT: geschlossene Maischegärung mit Reinzuchthefe 18 Tage bei ca. 30° C. Ausbau 18 Monate in Barriques. (100% neues Barrique )

CHARAKTERISTIK: Blaufränkisch trifft Cabernet Sauvignon im Barrique (50% Blaufränkisch, 50% Cabernet Sauvignon), dunkles Rubingranat, feine Edelholzwürze, schwarze Johannisbeeren, ein Hauch von dunklen Kirschen und Nougat, am Gaumen sehr Komplex, feine Tannine von 18-monatiger Lagerung im Barrique, finessenreich und lebendige Struktur.

SERVIERTEMPERATUR: 16-18° C

FLASCHENVERSCHLUSS: Naturkork

SPEISENEMPFEHLUNG: passt gut zu dunklem Fleisch, wie Steaks oder Wild.