Beschreibung

HERKUNFT: Riede Hafner

BODEN: Braunerde mit geringem Kalk und Eisenanteil

ALTER DER REBSTÖCKE: 22 Jahre

ZUCKERGRADATION: 19,5 ° KMW

ERTRAG PRO HEKTAR: 35 hl

KELLERARBEIT: geschlossene Maischegärung mit Reinzuchthefe18 Tage bei ca. 30° C. Ausbau 24 Monate in Barriques. (30% neu und 70% gebraucht)

CHARAKTERISTIK: dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen, feine Edelholzwürze, schwarzes Beerenkonfit, Nuancen von Brombeeren, eine Hauch von Nougat. Komplex, saftige schwarze Beerenfrucht auch am Gaumen, gut integrierte Tannine von 2-jähriger Lagerung im Barrique, hat Entwicklungspotenzial.

SERVIERTEMPERATUR: 16-18° C

FLASCHENVERSCHLUSS: Naturkork

SPEISENEMPFEHLUNG: harmoniert hervorragend zu Wildschweinschnitzel

BEWERTUNG: 91 Falstaff Punkte