Beschreibung

HERKUNFT: Riede Hafner

BODEN: Braunerde mit geringem Kalk und Eisenanteil

ALTER DER REBSTÖCKE: 22 Jahre

ZUCKERGRADATION: 20 ° KMW

ERTRAG PRO HEKTAR: 35 hl

KELLERARBEIT: geschlossene Maischegärung mit Reinzuchthefe18 Tage bei ca. 30° C. Ausbau 24 Monate in Barriques. (30% neu und 70% gebraucht)

CHARAKTERISTIK: dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen, feine Edelholzwürze, schwarzes Waldbeerenfrucht, ein Hauch von dunklen Kirschen und Nougat. Komplex, saftige schwarze Beerenfrucht auch am Gaumen, feine Tannine von 2-jähriger Lagerung im Barrique, finessenreich und lebendige Struktur.

SERVIERTEMPERATUR: 16-18° C

FLASCHENVERSCHLUSS: Naturkork

SPEISENEMPFEHLUNG: passt gut zu dunklem Fleisch, wie Steaks oder Wild.