Beschreibung

HERKUNFT: Riede Soligstanger und Kogl

BODEN: Braunerde, im unteren Hangbereich Humusreicher und mehr Lehmanteil

ALTER DER REBSTÖCKE: zwischen 25 und 40 Jahre

ZUCKERGRADATION: 19,5° KMW

ERTRAG PRO HEKTAR: 50 hl

KELLERARBEIT: geschlossene Maischegärung mit Reinzuchthefe bei 30° C.18 Tage Gärzeit. 17 Monate Ausbau im großen Holzfass.

CHARAKTERISTIK: dunkles Rubin, reife Kirschfrucht in der Nase; fruchtig und mild am Gaumen, voller, kräftiger Körper.

SERVIERTEMPERATUR: 16-18°C

FLASCHENVERSCHLUSS: Drehverschluß

SPEISENEMPFEHLUNG: zu italienischen Nudelgerichten.